Писто (овощи тушеные по-испански).

Ингредиенты:
2 цуккини.
2 баклажана.
2 сладких перца.
1 репчатый лук.
2 зубчика чеснока.
4 помидоры.
50 гр оливкового масла.
1 пучок базилика.
2 вареных яйца.
1 ч. ложка молотой паприки.
1/2 Ч. ложки молотых семян тмина.
1/4 Ч. ложки молотой гвоздики.

Приготовление:
1. цуккини, баклажаны, помидоры и лук нарежьте крупными кубиками, лук - полукольцами, сладкий перец - полосками, чеснок мелко порубите.

2. разогрейте масло, обжарьте лук и, как только он станет прозрачным, положите цуккини, баклажаны и жарьте, помешивая, до полуготовности овощей. Положите перец, жарьте еще 7 минут, затем добавьте помидоры, чеснок и пряности. Тушите овощи до готовности, накрыв сотейник крышкой.
3. писто подавайте как горячим, так и холодным, посыпав рубленым базиликом, сверху уложите вареные яйца, нарезанные дольками. К горячему писто хорошо подать гренки из пшеничного хлеба. Приятного аппетита.