Пирожки со шкварками.

Ингредиенты.

Для теста:

Молоко - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ч. ложка.
Соль - по вкусу.
Дрожжи - 1 ч. ложка.
Масло сливочное - 1, 5 ст. Ложки.
Мука - сколько возьмет.
Для начинки:
Картофель - 4-6 шт.
Шкварки - 3 ст. Ложки.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления.

Шаг 1 в теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Перемешать и добавить 2 ст. Ложки муки. Оставить в теплом месте на 20-30 минут. (Накрыть салфеткой.

Шаг 2 когда опара будет готова добавить соль по вкусу, яйцо и растопленное сливочное масло. Затем постепенно добавлять муку, вымешивая тесто. Оно должно получится мягким, не липнущим к рукам.
Шаг 3 приготовить начинку. Отварить картофель до готовности и, с помощью толкучки, превратить в пюре, добавив при этом молотые шкварки и соль.
Шаг 4 тесто раскатать в колбаску средней толщины. Разрезать ее на кусочки - от них будет зависит размер будущего пирожка.
Шаг 5 обмакнуть каждый кусочек в муку с двух сторон и немного раскатать скалкой.
Шаг 6 в центр выложить, не жалея, начинку. И скрепить края как пирожок.
Шаг 7 обжарить пирожки на сковороде с раскаленным подсолнечным маслом со всех сторон и затем выложить на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Приятного аппетита!