Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожки с картошкой на кефире.

31.08.2019 в 11:50

Кефир (тесто) - 1 стак. Вода (теплая, тесто) - 1 стак. Дрожжи (прессованныеили сухие 16 гр, тесто) - 50 г сахар (тесто) - 1 ст. л. соль (тесто) - 1 ч. л. яйца (тесто) - 2 шт масло растительное (тесто) - 6 ст. л. мука пшеничная (тесто) - 6, 5 стак.

Пирожки с картошкой на кефире.
Просеем в большую миску 6 стаканов муки (0, 5 стакана мы оставим на подмес), дрожжи прямо в муку я брала сухие 30 грамм по рецепту. Смешаем кефир с водой и сахаром, выльем на дрожжи и аккуратно перемешаем ложкой (захватываем только часть муки, чтобы получилось жидкое тесто), поставим в теплое место на 30-40 минут. Аккуратно перемешаем опару с мукой ложкой, яйца посолим, немного взобьем, добавим растительное масло, перемешаем эту смесь с тестом. Замесим мягкое, эластичное тесто, смажем поверхность стола и руки растительным маслом и отобьем тесто о стол, чтобы из него вышел лишний воздух (минут 5) тесто не требует дополнительной расстойки, сразу делим на кусочки и формируем пирожки, пока лепим остальные, первые уже подошли на столе. Обжарить на расскаленом масле до золотистой корочки, жарятся очень быстро. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.