Пирог с земляникой.

Песочное тесто:
Мука - 150 гр.
Сахар - 100 гр.
Щепотка соли.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Крем:
Маскарпоне или сыра кремчиз - 400 гр.
Белок охлажденный - 3 шт.
Сахар - 6 ст. л.
Соль.

Приготовление:
1. делаем из сухой смеси Горку и внутрь мы разбиваем 1 яйцо.
2. добавить охлаждённое сливочное масло кусочками и вымесить тесто руками.
3. положить на 30 мин в холодильник.
4. когда оно охладится, выкладываем его тонко в форму с пергаментной бумагой и выпекаем при 180 градусах до румяной корочки.
5. для крема взбиваем охлаждение белки с сахаром и маленькой щепоткой соли до густой пены и смешиваем аккуратно с маскарпоне!
6. смазываем кремом тёплый (не горячий) корж и выкладываем красиво землянику.
7. ставим в холодильник мин на 20 и получаем очень вкусный летний десерт.
8. все кто пробовал сказал - это божественно! Обязательно готовьте!