Песочный пирог с творогом.

Вам потребуется:

Тесто.

3 стакана муки.
250 г маргарина или сливочного масла.
1 ч. л. соды.
1 (неполный) стакан сахара.

Начинка из творога.

0, 5 кг творога.
3 яйца.
1 (неполный) стакан сахара.
100 г изюма.
1 ч. л. ванильного сиропа.

Как готовить:

1. перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Мы высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.

Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки. В некоторых рецептах масло предлагается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой. Должна получиться крошка.
Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это снова ножом делала.
Убираем наше необычное тесто в холодильник.

2. тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я это с помощью блендера делала. Добавим изюм и затем перемешаем.

3. достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.

4. выкладываем сверху творожную начинку. И засыпаем оставшейся крошкой.

5. ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.

6. даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем. Вкусно и с чаем, и с молоком. Приятного аппетита!