Перец, фаршированный свининой и баклажанами.

Ингредиенты:
Свинина - 500 грамм.
Рис отварной - 3-4 ст. Ложек.
Лук репчатый - 1 штука.
Баклажан - 1 штука.
Белый хлеб - 60 грамм.
Перец болгарский - 12 штук.
Томатная паста - 1 ст. Ложка.
Лавровый лист - 1 штука.
Соль - 1 чайная ложка.
Сахар - 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. баклажан мы запекаем в духовке или микроволновке. Охлаждаем и очищаем. Приготовим фарш. Мякоть свинины помоем и пропустим через мясорубку с луком. Белый хлеб заливаем холодной водой, даем постоять 5-8 минут, отжимаем. Пропускаем через мясорубку вместе с печеным баклажаном и добавляем в фарш.
2. добавляем в фарш отварной рис. Фарш солим, можно поперчить и тщательно перемешиваем до гладкой, однородной консистенции. Перец очищаем от семян и моем.

3. наполняем перцы приготовленным фаршем. Выкладываем в кастрюлю. Добавляем томатную пасту, а также лавровый лист и воду. Вода должна доходить до середины перцев. Много её лить не нужно, перцы пустят много сока.
4. солим воду по вкусу и добавляем чайную ложку сахара. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим перцы на среднем огне 45-50 минут до готовности. Вкусные фаршированные перцы готовы с баклажаном и свининой. Подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита! Еда рецепты ужин.