Печёночный рулет с сыром.

Красивая и вкусная закуска невероятно.

Ингредиенты:
*1 кг говяжьей печени.
*1 морковь.
*1 луковица.
*150 г плавленого сыра.
*50 г сливочного масла.
*2 зуб. Чеснока.
* пучок укропа.
* соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. печень вымыть, нарезать на небольшие кусочки. Отваривать в кипящей воде 25 мин.
2. морковь натереть на терке, лук нарежь на небольшие кусочки. Обжарить овощи на сковороде до мягкости.

3. мягкое сливочное масло (не растопленное, а просто мягкое) и плавленный сыр смешайте в однородную массу. Добавьте мелко нарезаный укроп, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно всё перемешайте.

4. через мясорубку пропусти отварную печень и обжаренные овощи, добавляя по вкусу соль и перец. На крайняк блендер, но не добавляйте много жидкости!
5. на сложенный вдвое кусок пищевой пленки выложите по периметру равномерным слоем печеночную массу толщиной приблизительно 3-5 мм.
6. сверху на печеночный пласт, равномерно выкладывайте сырно - масляный слой.
7. аккуратно сформируйте рулет, плотно заворачивая его в пленку. Переложите рулет (швом вниз) в холодильник примерно на 3-5 часов. Чем дольше он будет охлаждаться, тем будет плотнее! Приятного аппетита!