Печеный картофель с селедочным соусом.

Ингредиенты:
- 6 крупных картофелин.
- Соль по вкусу.
- 400 г Филе сельди.
- 1 маленькая красная луковица (белая салатная тоже пододет).
- 2 зубчика чеснока.
- 100 г корнишонов.
- Небольшой пучок укропа.
- 600 г сметаны (от 25% жирности).

Приготовление:
Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, мы натираем солью и растительным маслом.
Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.

Готовим соус. Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.
Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.

Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем. Я в дополнение квашенную капусту подавала. Приятного аппетита!