Паста. Ингредиенты (на 4 порции:

- 500 г муки.
- 5 яиц.
- 5 г соли.

Приготовление:
1. мы насыпаем на сухую поверхность муку и соль. Делаем из муки Горку с небольшой воронкой сверху и разбиваем в нее яйца. Начинаем подводить муку с краев к центру, замешивая тесто. Когда вся жидкость уйдет, начинаем месить тесто руками.
2. месим тесто до однородной консистенции. Оно должно мягким и эластичным получиться. Обворачиваем тесто пленкой и кладем в холодильник на 30 минут.

3. посыпьте поверхность мукой, положите на нее тесто и тонко раскатайте скалкой.
4. чтобы было удобнее, разделите тесто на несколько частей. Обрежьте края, чтобы получить четырехугольники.
5. сверните тесто в рулетики.
6. острым ножом разрежьте рулетики на полоски и разверните их. Выложите готовую пасту на поднос и дайте ей немного подсохнуть (2-3 часа. Готовьте пасту в подсоленной воде.

Полезные советы:
Яйца должны быть комнатной температуры.
Вы можете добавить 1 ст. л. паприки, чтобы получить розовую пасту, или 100 г шпината, чтобы получить зеленую.
Свежая паста может храниться 3-4 дня. Приятного аппетита!