Пасха на заварной помадке.

Ингредиенты:

Творог - 350 г.
Сахар - 80 г.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г.
Сливки или молоко - 100 мл.
Ванильный сахар - 10 г.
Цукаты (изюм, курага) - 80 г.

Приготовление:

1. подготовьте продукты. Лишь в том случае, если сливочное масло холодное, поставьте его минут на 10 на батарею, пусть будет мягким.
2. в чашу комбайна сложите творог, сахар и масло. До состояния однородной массы измельчите.

3. в кастрюльку перелейте сливки, добавьте ванильный сахар, яйца. Вилочкой хорошо перемешайте массу.
4. поставьте на водяную баню или очень маленький огонь и варите до загустевания, постоянно помешивайте.

5. в творожную сладкую массу добавьте сразу заварную помадку горячую, включите комбайн еще на пару минут, чтобы масса соединилась.
6. изюм и курагу залейте кипятком на пару минут, после чего откиньте на ситечко, подсушите бумажным полотенцем.
7. в творожную массу добавьте порезанную курагу, изюм, перемешайте.
8. формочку для пасхи поставьте на тарелочку, застелите чистой марлей в два слоя. Наполните творожной массой. Гнет ставить не спешите, масса нежная и очень мягкая. Просто накройте марлей верх и уберите в холодильник на 4-5 часов. Потом можно поставить гнет на 4-5 часов.
9. переверните формочку на тарелку, осторожно снимите формочку, уберите марлю. Приятного аппетита!