Пахлава армянская. Ингредиенты.

Для теста:

Мука пшеничная - 2 ст.
Масло сливочное - 50 г.
Дрожжи - 20 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода - 1/2 ст.

Рецепты.

Для начинки:

Орехи грецкие - 250 г.
Сахар - 1 ст.
Мед - 100-120 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Корица.
Кардамон.

Приготовление:

1. сливочное масло мы растапливаем на маленьком огне.

2. яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, замешиваем тесто и оставляем его "Подходить" на 1, 5-2 часа.
3. за это время готовим начинку. Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, перемешиваем с сахаром, корицей и кардамоном.

4. подошедшее тесто разделим на две части. Одну часть раскатаем толщиной в 2 мм, а другую - в 3 мм.
5. противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше. По краям тесто защипываем.
6. оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера.
7. ставим противень в горячую духовку (200-220 с) и выпекаем пахлаву 20-25 минут.
8. готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка.
Сладкая медовая армянская пахлава готова по рецепту. Завариваем чай и наслаждаемся вкусом!