Острый супчик с чесноком.

Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Говядина - 400 г.
Лук репчатый - 3 шт.
Рис - 4 ст. л.
Помидоры - 500 г.
Укроп - по вкусу.
Петрушка - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Чеснок - 1 зубчик.
Кинза - по вкусу.

Приготовление:

1. мы очищаем мясо от костей. В кастрюлю наливаем 2-2, 5 литра холодной воды, закладываем мясо и косточки и ставим на огонь.

2. когда вода закипит, тщательно снимаем пену и уменьшаем огонь так, чтобы вода слегка побулькивала. Оставляем варить на 1-1, 5 часа. За 30 минут до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.
3. мелко режем лук и обжариваем его в растительном масле на медленном огне, чтобы лук оставался мягким.
4. как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона и жарим минут 5.
5. добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.
6. пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры. Очищаем от шкурки и нарезаем.
7. содержимое сковороды отправляем в бульон, который снова уже на плите и собирается закипеть.
8. добавляем в содержимое кастрюли рис и продолжаем варить.
9. даем нашему еще не законченному супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи.
10. на самом последнем этапе приготовления добавляем толченый чеснок и мелко рубленую зелень (укроп, петрушку и кинзу.
11. даем час супу настояться под крышкой и можно подавать на стол. Приятного аппетита!