Острый соус к заморозке готов.

Рецепт Татьяны Латышевой.

Иногда я делаю такой соус, его можно добавлять непосредственно в уже готовое блюдо (очень вкусно в любой суп), можно в процессе готовки, а можно и на хлеб, и просто с мясом, курицей, рыбой.
Составляющие можно брать в любой пропорции, по вкусу. У меня был такой состав:
1 большая головка чеснока.

2 средних острых перцев зеленого цвета.
1 большая луковица.
4 сладких перцев красного цвета.
4 помидора.
Пучок свежей кинзы.
Соль.

В блендере пропустить сначала чеснок с острым перцем, в крупную крошку, затем к ним добавить сладкий перец, луковицу, снова взбить и затем добавить помидоры и кинзу. Все взбить, посолить, дать отстояться и можно раскладывать по баночкам. В холодильнике стоит неделю. Но этот соус хорошо и замораживать - зимой очень удобно - свежий аромат и свежий вкус сохраняются прекрасно.