Острое грибное масло.

Это удивительно вкусная штука. Пара ломтиков такого масла, сделанного заранее и хранящегося в морозильнике, превратят вполне обычный поджаренный в тостере хлеб, или отварную картошку, или запеченные овощи, или простой омлет в изысканное лакомство.

Понадобится:

100 г вкусного сливочного масла жирностью 82. 5%.
30 г сухих грибов.
2 небольших перца Чили.
2 сливовидных помидора.
3 зубчика чеснока.
1 ст. л. оливкового масла.
Соль.

Приготовление:

1. грибы залейте 1 стаканом теплой воды, накройте и оставьте на 2 часа. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре.

2. перцы, помидоры и неочищенный чеснок поместите на противень, сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200\xB0с духовку на 20 минут. Выньте, положите в герметичный пакет на 10 минут.

3. затем с перца и помидоров снимите кожицу, а чеснок выдавите в миску. Аккуратно удалите из перца семена.

4. грибы промойте, откиньте на сито (настой не понадобится. Измельчите блендером перцы, помидоры и грибы. Продолжая взбивать, добавьте чеснок и сливочное масло. Приправьте солью.