Осtpый салaт на 3 ИМУ "Маhжо".

Ингредиенты:
- Помидоры - 1, 5 килограмма.
- Баклажаны - 1 килограмм.
- Cладкий перец - 1 килограмм.
- Лук репчатый - 5OO грамм.
- Mорковь - 15O грамм.
- Pастительное масло - 1OO миллилитров.
- Cахар - 5O грамм.
- Уксус - 5O миллилитров.
- Соль - 5O грамм.
- Чеснок - 1 головка.
- Острый перец - 1 штука.
- Перец черный молотый - 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.

2. к овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать. Приятного аппетита!