Омлет как в детстве.

Ингредиенты:

- Яйцо 6 шт.
- Молоко 300 мл.
- Соль 0, 5 ч. л.
- Масло сливочное для смазывания формы.

Приготовление:

Яйца мы разбиваем в чашку.
Вливаем молоко.
Солим по вкусу.
Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.
Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.

Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.
Нюансы:
1. омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится - это нормально.
2. на дне формы образуется немного сыворотки - так и должно быть.
3. не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.
4. запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.
5. холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее, чем горячий.
6. если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки. Приятного аппетита!