Оладушки. Кефир - 400 мл.

Мука - 150 гр или 8-10 ст ложек.

Яйцо - 1 шт.

Сода пищевая - 1/2 ч ложки.

Сахар - 2 ст ложки.

Соль-1/2 ч ложки.

Оладушки бывают разные, но у нас любят именно такие. Тут гораздо меньше муки, чем в классическом рецепте - но они выходят такие мягкие, нежные и "Незамасленные" - что так и хочется взять оладушек и скорее макнуть его в сметанку, вот.

1. в теплый кефир добавляем пищевую соду, одно яйцо, сахар, соль, всыпаем муку.
2. хорошо перемешиваем венчиком и оставляем на 10 минут.

3. разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла (можно вообще без него) и выкладываем тесто. Я добавляю масла всего два раза, в начале и середине жарки.

4. когда на оладушке появились пузврики и он стал более плотным, аккуратно переворачиваем (оладушки очень нежные).

Жарим оладушки с двух сторон до готовности и подаем.

Важно: жарим оладушки на разогретой сковороде, на среднем огне - на сильном огне оладушек будет пригорать и не пропекаться внутри.