Очень люблю это простое и быстрое блюдо, подавать его можно с чем угодно.

Сегодня у меня картофельные ньокки с обжаренным салом и луком.
Вкуснятина!

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Мука пшеничная 300 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Репчатый лук 2-3 шт.
Сало по желанию.
Зелень.

Приготовление:
В первую очередь, вымыть и отварить картофель до готовности. Готовый горячий картофель размять. Добавить 300 гр. Муки, соль и яйцо.
Не тугое тесто замесить.

Готовое тесто разделить на несколько частей, из которых скатать жгуты толщиной 2 - 3 см. И нарезать ньокки. Затем придать им ребристую форму при помощи вилки или специальным деревянным приспособлением, под названием "Риганьокка". Форма может быть любой, на свой вкус, у меня в виде рыбак и квадратиков отварить ньокки в кипящей, чуть подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Как только ньокки всплывут на поверхность, нужно проварить еще 1 минуту. Затем вынуть при помощи шумовки и заправить любимым соусом осторожно перемешивая. Я в место соуса, обжарила, сало с луком и добавила специи, получилось очень вкусно! Приятного аппетита!