Обалденный пирог от Дарьи Донцовой!

Очень быстро и вкусно.
Вот что нам понадобится:
Список ингредиентов:
1 пачка (180-200 г) маргарина или сливочного масла.
3 яйца.
Примерно 2 стакана муки.
300 г клюквы (свежей или замороженной).
Примерно 2 стакана сахара в клюкву, и около 1 стакана в белки.
А вообще по поводу сахара лучше на свой вкус ориентироваться.
А рецепт пожалуй предложу вашему вниманию в авторском изложении с моими комментариями и фотографиями. Итак:
- Купите клюкву, - послышался голос.

Милая женщина с изможденным лицом протягивала пакет, плотно набитый красными ягодами.
- Спасибо, - ответила я, - только что из нее делать?
- Пирог!
- А как?
- Значит, так, - не удивилась продавщица, - берешь пачку маргарина, лучше отечественного, (я взяла сливочное масло) и режешь на мелкие кусочки. Миксер есть?
Я пожала плечами:
- Наверное.
- Потом три яйца, желтки отдели от белков. Белки сунь в холодильник, а желточки взбей с двумя столовыми ложками сахара.
Потом смешай с маргарином и добавь примерно два стакана муки, затем тесто прямо комком клади в форму (в книге ничего не говориться по поводу смазывания формы. Лишь в том случае, если форма тефлоновая можно и не мазать, но поскольку моя большая тефлоновая форма на тот момент уже была занята "Коровьими Креветками" от Олечки - имбирь пришлось брать обыкновенную. Поэтому маслицем я помазюкала ее все-таки слегка.
И пальцами по донышку растыкай, оно скалкой не раскатывается, и в духовку, только бортик небольшой сделай, чтобы не лепешка, а сковородочка получилась, да вилкой в двух - трех местах проткни, а то вспучится.
- Клюкву куда?
- Погоди, значит, пока тесто печется, берешь стакана два ягод, (у меня был трехсот грамовый пакетик замороженой клюквы. Я и взяла все триста грам), давишь толкушкой и смешиваешь с песком.
Чтобы начинка потом не вытекала, добавьте к ней ложечку - другую крахмала.
- Сколько сахара?
- Чтоб тебе вкусно показалось, одни покислее уважают, другие послаже. (Я положила один целый стакан сахара, а второй немного не полный. Для нас оказалось идеально. Вытащишь готовое тесто, оно такого приятного желтого цвета станет, и выложишь на него начинку.
А потом белки из холодильника достанешь, взобьешь с песочком до "Снега" и сверху всю клюкву прикроешь. (На три белка я взяла стакан сахара, этого вполне достаточно. Внизу тесто, посередине клюква, сверху белая пена, поняла?
Я кивнула.
- И снова в духовку, только теперь минут на пять, пока белок не станет цвета кофе с молоком.
Потом всю жизнь меня за рецепт благодарить станешь. Делается за полчаса и печется столько же, не черствеет, неделю стоит, как новый, вкусный да мягкий, . (подписываюсь под каждым словом, за исключением недельной выдержки, у нас он столько не стоит, съедается за день.