Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Обалденная курочка с овощами и рисом по-каталонски.

12.07.2020 в 12:25

Куриные голени - 4 шт. (можно бёдра, грудку);.
Лук репчатый - 1 шт.;.
Морковь - 1 шт.;.
Перец болгарский - 1 шт.;.
Помидор - 1 шт.;.
Зеленый горошек - 1 бан. Кукуруза - 1 бан. Чеснок - 2 зуб.
Рис - 1 ст. Вода/бульон - 1, 5-2 ст. Соль, специи - по вкусу;.
Растительное масло для жарки.

Курицу разморозить, натереть солью со специями.
Обалденная курочка с овощами и рисом по-каталонски.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные голени до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время.
Лук порезать, морковь натереть на терке.
Перец кубиками нарезать.
Помидор мелкими кубиками нарезать. (Кожицу снять).
Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности и морковку. Затем добавить перец и помидорку, чеснок. Все овощи потушить минут 5.


Влить воду или бульон к овощам, а затем всыпать рис. Всё хорошенько перемешать, посолить. До кипения довести. Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса.
С горошка и кукурузы слить воду, а минут за 7 до готовности добавить к рису и другим овощам. Периодически помешивать, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливать жидкость. Проверить, достаточно ли соли.
В конце положить курицу поверх риса и овощей, всё накрыть крышкой и томить на медленном огне еще минут 10. Получается очень красивое, ароматное и сытное блюдо. Приятного аппетита!

Обалденная курочка с овощами и рисом по-каталонски. 01
Обалденная курочка с овощами и рисом по-каталонски. 02
Обалденная курочка с овощами и рисом по-каталонски. 03
Обалденная курочка с овощами и рисом по-каталонски. 04
Обалденная курочка с овощами и рисом по-каталонски. 05