Масла, 100 гр сахара, 2 яйца, 50 мл воды, 11 гр дрожжи, щепотка соли, ванилин (по желанию), примерно 3 стакана муки.
Для начала поставила опару, 1 ст. л сахара, 50 мл воды, и пару ст. л муки. Воду нагрела 36 градусов и перемешала с мукой и сахаром, дрожжами и оставила на минут 30-40. Затем взбить яйцо с сахаром и, добавить чуть расплавленное сл. Масло, залила туда молоко тоже тёплое 35-40 градусов, затем опара, соль и замесила мягкое тесто.
Дать сначала тесту подойти 1-2 часа, из этого теста, можно готовить булочки, пироги, пончики с любой сладкой начинкой, у меня на этот раз вареная сгущенка.
Когда слепите форму пончиков, не забудьте прикрыть салфеткой и дать подниматься ещё минут 20-30 и только после этого жарить на среднем огне, но хорошо очень хорошо нагретом масле, прикрыв крышкой.
Приятного аппетита мои хорошие!
