Мусс из горького шоколада и хурмы.

Вам потребуется:

- 200 г горького шоколада, нарубить.
- 170 г воды.
- 10 г ликера (гран марнье) (опционально).
- 30 г сахара (опционально).
- 200 мл нежирных сливок комнатной температуры.
- Мякоть 1 большой хурмы 1 чайная ложка ликера (гран марнье).

Как готовить:

1. большую миску поставьте на меньшую, наполненную льдом или холодной водой. Дно большой миски должно касаться поверхности воды.

2. на водяной бане растопите, а затем смешайте шоколад, воду, сахар и ликер. Периодически помешивайте.
3. растопленный шоколад перелейте в приготовленную заранее миску. Начните взбивать венчиком или миксером до образования густой однородной массы. Но не переборщите, иначе потеряется текстура мусса.

4. затем добавьте 100 мл сливок, взбейте и перемешайте.
5. разлейте мусс по 6 бокалам или креманкам. Поставьте в холодильник на час. Сверху выложите слой сливок (остальные 100 мл. Снова поставьте в холодильник на час.
Для завершения закройте сливки пюре из хурмы. Украсьте мятой перед подачей. Приятного аппетита!