Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мой любимый рецепт блинов.

23.10.2015 в 15:53

Ингредиенты.

- 4 стакана муки;.

- 4 куриных яйца;.
- 1 стакан кефира;.
- 0, 5 л молока;.
- 2-2, 5 стакана воды;.
- 1 неполная чайная ложка соли;.
- 5-8 ст. л. сахара;.
- 1 неполная чайная ложка соды;.
- 100 г растительного масла для теста и еще немного для смазывания сковороды.

На дно кастрюли соль и сахар всыпала.

Разбила туда же яйца.

Вылила кефир и положила соду.

Размешала мутовкой.

Все молоко вылила.

Мой любимый рецепт блинов.
Всыпала 2 стакана просеянной муки.

Мой любимый рецепт блинов. 01
Разбила мутовкой. Лучше не класть всю жидкость сразу, иначе получается много комочков, от которых потом не так просто избавиться.

Мой любимый рецепт блинов. 02
Добавляю еще 2 стакана муки. Разбиваю мутовкой и добавляю воду.

Мой любимый рецепт блинов. 03
Можно, конечно, сделать тесто на молоке, без воды. Но я в основном делаю именно на смеси молока, кефира и воды. На этом этапе я густоту теста регулирую. Сначала оно кажется немного жидковато.

Мой любимый рецепт блинов. 04
Последним добавляю масло. Размешиваю как следует мутовкой. Оставляю тесто на полчаса - час. За это время оно гуще становится.

Мой любимый рецепт блинов. 05
Еще раз как следует размешиваю мутовкой. Выпекаю на двух - трех сковородах, чтобы на кухне не выстраивалась очередь (первым обычно бывает кот.

Мой любимый рецепт блинов. 06
Сковороды смазываю маслом только перед первым блином.

Мой любимый рецепт блинов. 07
Чтобы он не был комом, нужно не жалеть:

Мой любимый рецепт блинов. 08
1. яиц и масла в тесто.
2. времени на разогрев сковороды.

Уже готовые горячие блины можно кусочком сливочного масла смазать. Но я это редко делаю. Блины и так вкусные получаются. Приятного аппетита!