Медово - абрикосовый пирог.

Потребуется: яйцо - 4 шт; лимон (сок) - 2 ч. ложки; мед - 100 г 2 ст. Ложки; абрикосы - 300 г; мука - 200 г; размягченное сливочное масло - 150 г; разрыхлитель - 1 ч. ложка; щепотка соли; сах. Пудра.

Приготовление:
Абрикосы разрезать на половинки, удалить из них косточки.
Отделить желтки от белков. Взбить сливочное масло со 100 г меда и желтками до однородной консистенции.
Отдельно взбить белки с лимонным соком в густую пену.

Смешать муку и разрыхлитель с медово - сливочной массой, а затем со взбитыми белками. Выложить тесто в смазанную маслом форму.
Аккуратно разложить сверху половинки абрикосов срезом вниз. Выпекать 35-40 мин. При 180 с. перед подачей полить пирог оставшимся медом и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!