Медовик без масла - легкий и неимоверно вкусный.

Недавно готовила. Получилось намного изысканней, чем магазинный вариант. Этот рецепт для любителей медовой выпечки специально.

Ингредиенты:
- Для теста:
Яйца - 3 штуки.
Сахар - 1 стакан.
Жидкий мед - 2-3 стол. Ложки.
Сода - 1 чайн. Ложка.
Мука - 3 стакана.
- Для крема:
Сметана (лучше жирную) - 0, 5 л. сметаны.
Сахар - 1 стакан.

Приготовление:

1. в эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой. Не доводить до загустения.
2. добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное - не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.

3. разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро присыпать мукой - тесто липкое. Наколоть вилкой.
4. выпекать коржи в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут.
5. готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема - они слипнутся. Обрезки в остывающую духовку поставить.
6. для крема взбить миксером сметану и сахар.
7. остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. 8. поставить на пропитку в холодильник - за 12 часов торт пропитывается и становится мягким - мягким. Приятного аппетита!