Маринованный перец с яблоками.

Существует большое количество закусок, которые в период урожая сезонных фруктов и овощей заготавливают впрок, чтобы и в зимний период не отказывать себе в возможности полакомиться вкусными и полезными продуктами питания. Тем более, закуска, как правило, усиливает или изменяет первоначальные вкусо - ароматические качества овощей, позволяя расширять гастрономические горизонты едоков. В данном повествовании будет рассмотрена закуска из маринованных перцев и яблок.

Ингредиенты для приготовления маринованных перцев с яблоками:

Болгарский перец - один килограмм (можно выбирать овощи любого цвета в зависимости от пожеланий повара, как правило, наиболее эстетически привлекательно смотрится закуска, в которой используются перцы разных цветов, это желтый, зеленый, красный, белый);.
Яблоки - один килограмм (актуально использовать яблоки твердых и кислых сортов);.
Вода - 1500 мл;.
Соль (поваренная) - одна столовая ложка без Горки;.
Сахар (песок) - 400 граммов;.
Уксус - 80 мл (оптимально использовать столовый 9%- ный уксус.
Способ приготовления маринованных перцев с яблоками:

Яблоки и болгарские перцы необходимо тщательно промыть в чуть теплой ил холодной воде.
У перцев удаляют плодоножку и семена. Затем нарезают полосками среднего размера.
У яблока удаляют сердцевину с использованием специального приспособления или с помощью тонкого кухонного ножа. Можно также удалить семена и сердцевину по мере нарезания яблок. Яблоки требуется нарезать небольшими дольками.
Теперь необходимо приготовить маринад. Для этого в воду добавляют соль и сахар и доводят до кипения на сильном огне. Сахар и соль должны полностью раствориться. После закипания делают минимальный огонь и добавляют уксус.
Овощи и фрукты опускают в маринад, не снимая с огня, на 5 минут. Затем их вынимают, а маринад оставляют на медленном огне.
В стерилизованные банки складывают яблоки и перцы, чередуя овощи и фрукты между собой.
Маринад снова доводят до кипения. Заливают кипящим маринадом перцы и яблоки в банках до самого верха. Затем закатывают банки стерилизованными крышками.
Маринованные перцы с яблоками будут полностью готовы для подачи к столу через пять дней. Однако они могут храниться до одного года в прохладном месте, которое недоступно прямым солнечным лучам. Данное блюдо отлично сочетается с мясными продуктами.