Маффины шоколадные. Ингредиенты:

Мука - 250 г.
Сахар - 250 г.
Масло сливочное - 100 г.
Йогурт питьевой без добавок - 1 стакан.
Какао - порошок - 100 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Ваниль - 1 щепотка.
Шоколад горький - 100-150 г.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. поставьте растапливаться сливочное масло.
Отдельно смешайте сыпучие продукты: муку, какао, сахар, соду, соль, ванилин, разрыхлитель; отдельно - йогурт и яйца.

Соедините и размешайте.
3. добавьте растопленное масло и еще раз тщательно вымесите.
Лишь в том случае, если тесто получилось слишком крутое (почти сухое), добавьте немного йогурта.
4. плитку горького шоколада порубите на мелкие кусочки (нужны именно кусочки, не стружка. Вмешайте в тесто.

5. формы слегка смажьте маслом и на 2/3 заполните тестом.
Духовку нагрейте до 200 с и поставьте маффины на 20-25 минут.
6. выньте. Дайте остудиться прямо в форме минут 10-15. Автор рецепта - Юрий ластов.