Лоранский пирог с курицей и грибами.

Ингредиенты:
Тесто:
- 50 г сливочного масла размягченного.
- 1 яйцо.
- 3 ст. л. холодной воды.
-1/2 Ч. л. соли.
- 200 г муки.
Начинка:
- 300 г куриного Филе.
- 300 г шампиньонов.
-1/2 Луковицы.
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Заливка.
- 170 мл сливок 20% .
- 2 яйца.
- 150 г тертого сыра.

Приготовление:

Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное Филе, все перемешать, выключить огонь.
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см. ) Смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму, сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить. Приятного аппетита!