Лимонно - имбирные кексы на йогурте.

Маленькие кексы на основе йогурта с пряным вкусом и легкой цитрусовой ноткой зарядят энергией, насытят и поднимут настроение.

Ингредиенты:
- Имбирь свежий (30 г);.
- Мягкое масло сливочное (160 г);.
- Разрыхлитель (10 г);.
- Соль (по вкусу);.
- Отборные яйца сырые (3 шт. );.
- Тертая цедра лимонная (40 г);.
- Пшеничная мука в/с (280 г);.
- Песок сахарный (180 г);.
- Питьевой йогурт натуральный (350 мл.
Приготовление:

Духовку разогреть до 190 градусов, застелить вкладышами формочки для маффинов, затем налить в миску йогурт, добавить сахар и яйца, взбить компоненты.
Имбирь почистить и помельче натереть, отправить вместе с цедрой в миску, еще раз взбить смесь, добавить остальные компоненты. Тщательно перемешать тесто и переложить его в формочки. По желанию можно насыпать сверху коричневый сахар, в этом случае выпечка приобретет тонкую карамельную корочку.
Поместить лимонно - имбирные кексы в духовку, выпекать их примерно четверть часа, затем подавать в охлажденном виде с чаем. Приятного аппетита!