Лепешки с зеленью.

Ингредиенты.

Кефир 100 мл.

Вода газированная 50 мл.
Масло сливочное 50 мл.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 200 г.
Укроп 20 г.
Петрушка 20 г.
Масло оливковое 3 ст. л.

Процесс приготовления.

В миске соединить кефир (комнатной температуры), газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать.

Частями просеять муку.

Замесить тесто, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 мин.

Тем временем укроп и петрушку промыть, порезать и поместить в блендер. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, по желанию - чеснок.

Измельчить.

Через 20 минут тесто разрезать на 7 частей. Каждую часть максимально тонко раскатать. Смазать зеленым маслом.

Свернуть рулетиком.

Затем улиткой.

Аккуратно прижать рукой или слегка раскатать скалкой. Ничего страшного, если тесто немного порвется.

Обжарить лепешки с обеих сторон на сковороде, смазанной оливковым маслом (1 ст. л. ) до золотистости. Накрыть сковороду крышкой и оставить там лепешки на 10-15 минут.

Корочка у лепешек слегка хрустящая за счет газированной воды получается. А внутри они мягкие и нежные. Такие лепешки удобно взять с собой на работу или на природу, для лёгкого перекуса. Лепешки в разломе. Приятного аппетита! Автор - Екатерина.