Лепешка "хьокхум". Мы дома обычно хьокхум вместо хлеба готовим.

Хотя для нас это давно уже тот же хлеб готовится очень легко. Часто по утрам спасает, если дома закончился хлеб, а магазины еще закрыты. Особенно люблю его горячим со сливочным маслом или со сметаной с творогом.

Ингредиенты.
Кефир (обязательно теплый) - 500 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Сода (не гасить) - 1 ч. л.
Мука пшеничная - 600 г.

Приготовление.
Так как рецепт очень прост, пошаговое описание, наверное, необязательно.

В теплый кефир засыпаем соль, сахар, соду. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку. Обычно я на глаз беру. Внимание! Только в том случае, если тесто не сильно прилипает к рукам, то оно готово.
Делим на 3 части (в зависимости от размера вашей сковороды. Круглые лепешки примерно см 3-4 высотой делаем. Чтоб тесто не липло, присыпать мукой. Лепешку можно делать как со скалкой, так и просто приминая руками.
Кладем по одному в раскаленную сковороду. Сковорода ничем не смазывается. И выпекаем на маленьком огне под крышкой минут 5. проверить готовность можно, потрогав его сверху. В том случае, если не прилипает к пальцам, смело переворачиваем и уже без крышки допекаем.
Готовые лепешки разламываем руками на 4 части. Ну вот как-то так приятного аппетита!