Легкий крем - суп из овощей.

Блюдо, благодаря нежной консистенции, легко и быстро усваивается организмом. Кушанье понравится вегетарианцам и едокам, сидящим на диете.

Ингредиенты:
Капуста цветная 500 г.
Брокколи 500 г.
Картофель 1 шт.
Бульон овощной 6 стаканов.
Лук репчатый 1/2 головки.
Масло оливковое 1 ст. л.
Соль морская 1/2 ч. л.
Брокколи.
Картофель.
Оливковое масло.
Цветная капуста.
Приготовление:

1 очистить крупный картофель, нарезать кубиками, оба вида капусты разобрать на соцветия и кочанчики. Мелко порубить очищенный репчатый лук. Разогреть на сковороде оливковое масло в течение 7-8 минут. Заранее приготовленный овощной бульон перелить в большую емкость, довести до кипения.
2 добавить одновременно все овощи, соль. Огонь убавить и варить в течение получаса. Снять суп с огня, немного остудить и взбить блендером до состояния однородности. Легкий крем - суп из овощей разлить по тарелкам и кушать. Приятного аппетита.
Совет.
Подать блюдо можно с белыми, домашними гренками, приготовленными на сковороде или обжаренными в тостере, украсить листочками свежей зелени укропа и петрушки.