Легкие лимонные пирожные.

Ингредиенты:

- Cливочное масло - 200 г.
- Cахар - 150 г.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.
- Соль.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Лимон - 2 шт.
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Сахарная пудра - 150 г.

Приготовление:

1. нагреть духовку до 200 гр. Сливочное масло взбить в крутую пену, последовательно добавляя в него сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца. Один лимон помыть, обсушить, натереть цедру и выжать сок. Сок и цедру добавить к сахарно - сливочной массе. Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на сливочную массу, все тщательно перемешать.
2. противень смазать сливочным маслом, заполнить тестом, разровнять и выпекать в духовке около 20 минут. Я использовала форму размером 20 х 20 см.
3. вынуть пирог из духовки. Из второго лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой. Еще теплый пирог глазурью смазать. Полностью остудить, нарезать кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!