Лечо. Ингредиенты: - 3 кг помидор.

- 1, 5 стакана сахара.
- 1 стакан растительного масла.
-8-10 Горошин черного перца.
- 2 столовые ложки соли.
- 3 лавровых листа.
- 2 столовые ложки уксуса 9%.
- 3 кг сладкого перца.
Приготовление:
1 помидоры проворачиваем через мясорубку, мы ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2 кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец.
3 кипятим еще 5-10 мин.

4 закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин. Крышки можно просто прокипятив 2-3 мин стерилизовать.
Лечо можно без холодильника всю зиму хранить.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки. Приятного аппетита!