Куриная грудка в соусе с грибами.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 250 г.
Шампиньоны - 100 г.
Сухое белое вино - 100 г.
Сыр - 100 г.
Сливки - 100 г.
Сливочное масло - 20 г.
Оливковое масло (или подсолнечное масло) - 20 г.
Мука - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. мы приготовим соус. Для этого муку смешиваем со сливками, пропущенным через пресс чесноком и перцем. Варим соус, непрерывно помешивая, до загустения, добавляем сыр и варим до полного растворения. Добавляем 70 грамм вина, доводим до кипения и выключаем газ. Наш сливочный соус готов.
2. шампиньоны обжариваем на сливочном масле, периодически помешивая, до испарения жидкости, добавляем соль, перец и 30 грамм вина. Тушим 5 минут и перекладываем грибы в форму для дальнейшего запекания.
3. куриную грудку отделяем от костей, режем на небольшие кусочки, обжариваем на оливковом масле со всех сторон на сильном огне до золотистого цвета и выкладываем на грибы. Заливаем грибы и кусочки курицы нашим сливочным соусом. Запекаем куриную грудку с грибами в сливочном соусе в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 C. блюдо получается сочным и очень вкусным. Приятного аппетита!