Коул слоу из молодой капусты.

Этот салат, яркий на вид и на вкус, весенний по настроению и витаминный по составу, - одна из бесчисленных разновидностей Коул слоу (Coleslaw, Cole Slaw), который готовили ещё древние римляне. Простой, лёгкий и экономный, полезный и богатый на вариации - вот каков салат Коул слоу, потому он и популярен уже столько веков.

И вы наверняка готовите похожий салат из молодой капусты и морковки каждую весну - возможно, даже не догадываясь, что рецепт столь давний и знаменитый!

Ингредиенты.

Капуста - 400-500 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Огурец - 2 шт.
Майонез - 4 ст. л.
Яблочный уксус - 1, 5 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Горчица неострая - 2 ч. л.
Соль.

Способ приготовления.

Шаг 1 капусту тонко шинкуем, слегка солим и мы мнем руками.
Шаг 2 морковь чистим, трем на крупной терке.
Шаг 3 лук чистим, режем полукольцами.
Шаг 4 огурцы трем на крупной терке.
Шаг 5 соединяем капусту, лук, морковь и огурцы.
Шаг 6 соединяем в небольшой тарелке майонез, яблочный уксус, мед, горчицу. Хорошо перемешиваем.
Шаг 7 заправляем соусом салат, хорошо перемешиваем, ставим в холодильник на 15-20 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!