Котлеты с подливой.

Ингредиенты:

* 600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам).
* 2 средних луковицы луковица.
* 1 зубчик чеснока.
* 1 ломтик батона.
* немного сливок или молока.
* 1 ст. л. муки.
* 3 ст. л. томатной пасты.
* 500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее).
* масло для жарки.
* соль и перец по вкусу.
* панировочные сухари.

Приготовление:

1. добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько мы перемешиваем.
2. формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
3. перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
4. добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут. Приятного аппетита!