Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Кисло-сладкий соус. 2 небольших луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 кусочек имбиря (примерно 5 см длиной), 2 ст.

24.11.2015 в 09:49

л. растительного масла (я использовала оливковое), 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сухого белого вина, 1 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. коричневого сахара, 125 мл фруктовый сок (апельсиновый, или ананасовый, или ананасовое пюре), 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. воды.

1. мелко мы нарезаем лук, чеснок и имбирь.

2. хорошо нагреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем лук, чеснок и имбирь, буквально 2 минуты, пока лук не станет мягкий и прозрачный. Убираем в сторону.
3. в небольшой кастрюльке смешиваем соевый соус, вино, сок, уксус, кетчуп, сахар. Хорошо перемешиваем.
4. добавляем смесь овощей к смеси жидкостей, хорошо перемешиваем. Даём соусу закипеть.
5. смешиваем крахмал с водой.
6. постоянно помешивая соус, вливаем крахмал тонкой струйкой.
7. помешивая, варим, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
8. при желании соус можно процедить, для красоты. Но я чаще всего оставляю овощи в соусе, так вкуснее.
9. вот и всё. Соус готов. Быстрый и простой рецепт этого соуса поможет вам украсить любое мясное, и не только мясное, блюдо.

Персональная подборка для вас