Картофельные шарики. Ингредиенты:

- Картофель отваренный - 700 г.
- Морковь тертая - 3 шт.
- Зеленый лук рубленый - 1 пучок.
- Фундук молотый - 100 г.
- Рисовая мука - 30 г.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Молоко - 100 мл.
- Мускатный орех.
- Оливковое масло - 2 ст. л.

Соус:

- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Рубленая петрушка - 3 ст. л.
- Зеленый лук рубленый - 3 ст. л.
- Яйцо (сварите вкрутую и разомните вилкой) - 2 шт.
- Жирные сливки - 100 г.
- Соль и перец - по вкусу.

- Мускатный орех.

Приготовление:

1. обжарьте морковь и лук, добавьте рубленые орехи и специи. Картофель отварите в подсоленной воде с тмином, слейте воду и толкушкой разомните. Яйца взбейте с мукой и добавьте к картофелю.
2. залейте молоко и выложите обжаренные овощи, все тщательно перемешайте. Слепите небольшие шарики из картофельной массы и обжарьте во фритюре (вкиньте в кастрюлю с кипящим маслом) до золотистой корочки.
3. выложите обжаренные шарики на бумажное полотенце.
4. масло комнатной температуры смешайте с петрушкой и зеленым луком, добавьте размятое яйцо и влейте сливки. Посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех. Перемешайте. Приятного аппетита!