Картофельные роллы с селедкой.

Ингредиенты:
8 ломтиков Филе селедки.
4-5 Картофелин.
1 морковь.
1 свекла.
1 вареное яйцо.
1-2 Ст л майонеза.
Укроп для украшения.
По вкусу соль.

Приготовление:
1 картофель сварите в подсоленной воде, пюрируйте и остудите. Бамбуковый коврик застелите пищевой пленкой, равномерно выложите пюре, распределив на 3/4 поверхности.

2 яйцо разрежьте пополам, достаньте желток и смешайте его с майонезом. Морковь и свеклу предварительно сварите, остудите и вместе с белком нарежьте на одинаковые тонкие брусочки.
3 на картофельное пюре по длинной стороне прямоугольника, отступив от рая 3 см, выложите сначала морковь, затем яичный белок и свеклу.
4 сверху на яйцо ложкой равномерно выложите соус из майонеза и желтка. Аккуратно сверните плотный рулет, придав ему квадратную форму, разверните коврик, срежьте боковые края и разрежьте на 8 равных кусочков - роллов.
5 выложите кусочки на блюдо для подачи и накройте каждый ломтиком селедки. Роллы измельченной зеленью украсьте.