Картофель с мясной начинкой запеченный в беконе.

Ингредиенты:

Картофель - 8-10 шт.
Фарш мясной - 500 г.
Сыр - 100 г.
Зелень петрушки - пучок.
Зеленый лук - пучок.
Бекон - 250-300 г. (нарезка).
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1 отварить картошку в мундире до полу готовности в течение 10-12 минут. Слить воду, остудить и очистить.

Шаг 2 затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных картофелин между собой) и мы подготавливаем их для фарширования. Аккуратно вынимаем середину из половинок. Середину удобнее вынимать ложкой - нуазеткой (полусферическая ложка с острыми краями), но можно и ножом.

Шаг 3 пока варится картошка, обжариваем на растительном масле фарш. В процессе жарки фарш посолить, поперчить и добавить в него мелко нарезанную луковицу. Фарш дожарить до готовности и остудить.
Шаг 4 часть обжаренного фарша отложить для котлеток.
Шаг 5 смешать фарш с натертым сыром и зеленью.
Шаг 6 фаршируем половинки картофелин, складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и закалываем зубочисткой.
Шаг 7 выкладываем фаршированные картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов.
Шаг 8 пока картофель запекается, обрезки картошки смешиваем с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, формируем котлетки (в середину каждой котлетки можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их сперва в льезоне (разболтанном яйце), затем панируем в сухарях, обжариваем на растительном масле с двух сторон. Приятного вам аппетита!