Картофель "По-княжески". Ингредиенты:

Картошка - 500 г.
Творог - 300 г.
Куриные желтки - 3 шт.
Сливки (или просто жирное молоко) - 200 мл.
Соль - по вкусу.
Зелень для подачи - по вкусу.
Плавленый сыр (по желанию) - 1 упаковка.

Приготовление:

1. картофель мы хорошенечко промываем под проточной водой с помощью щетки и отвариваем в кожуре до готовности. Отставляем картошечку остывать.

2. теперь можно подготовить творог - его необходимо присолить и растереть с помощью вилки, при желании - протереть через сито. Творог лучше брать жирный - я использовала домашний.
3. после того как картошка слегка остынет и ее можно будет очистить без опасения обжечь пальцы, мы снимаем кожуру и нарезаем ее колечками толщиной где-то 5-7 мм.
4. теперь нужно подготовить форму, в которой мы будем готовить наш картофель "По-княжески", и слегка смазать ее растительным маслом. На дно формы выкладываем наши картофельные колечки, немного присолив.
5. на картофельном слое равномерно распределить творожную массу.
6. далее снова выложить картошечку.
7. яичные желтки взбить со сливками (домашним молоком или сметанкой.
8. яично - сливочной массой залить картошку и поместить для запекания в духовой шкаф. На это ей понадобится 40-45 минут.
9. уже готовое блюдо сверху можно присыпать тертым плавленым сыром и зеленью.
10. к столу картошку подавать горяченькой, как говорится, с пылу - с жару. Всем желаю приятного аппетита!