Как вкусно пожарить масляную рыбу дома, лучше чем в кафе или в дорогом ресторане.

Ингредиенты:

* яйца - 2 шт.
* соль - по вкусу.
* сок лимона - 2 ст. л.
* черный перец - по вкусу.
* рыба - 1 кг. (У меня масляная).
* лук репчатый - 2 шт. (крупные).
* масло растительное - для жарки.
* мука - 100 г. (50 г. - пшеничная, 50 г. - кукурузная).

Способ приготовления:

1. лук нарезать п/кольцами и обжарить в масле, убрать со сковороды.
2. рыбу обработать, нарезать на кусочки и удалить кости (в масляной рыбе мало костей).

3. в миске соединить муку пшеничную и кукурузную пополам, добавить перец, перемешать.
4. в другую миску разбить яйца, добавить лимонный сок и соль, перемешать.
5. рыбку обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обжарить на луковом масле с двух сторон. Всем приятного аппетита!