Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Как приготовить отличный стол и не замучить себя.

18.05.2019 в 16:27

Очень полезная информация, действуем по строго намеченному плану.

1. для начала выбрать два - три необычных салата, остальные закуски - традиционные. Таким образом, и новинки присутствуют на столе, и есть уверенность, что если новые блюда не пойдут на "ура! ", Гости голодными все равно не останутся.

Как приготовить отличный стол и не замучить себя.
2. мы составляем меню таким образом, чтобы одна закуска была мясная, другая с курицей, третья - овощная, четвертая рыбная и т. д. в итоге учтены все вкусы гостей: если кто-то не ест рыбу, будет кушать курицу!
3. некоторые блюда нужно готовить заранее, например холодец или заливное, фаршированная щука, соленая рыба, выпечка, компот и т. п. также заранее нужно отварить овощи на салаты, яйца и другие продукты, которые в течение суток можно хранить в холодильнике. Так готовка растягивается на два дня, зато в день приема гостей работа уменьшается наполовину, и остаются силы на развлечения.
4. часть блюд должны быть быстрого приготовления: бутерброды, овощной салат, нарезка и т. д.
5. горячее лучше готовить в духовке. Во-первых, не нужно стоять у плиты, в это время можно приготовить что-то другое. Во-вторых, не нужно следить за процессом приготовления. Кроме того, в качестве второго блюда можно приготовить домашние полуфабрикаты: котлеты, голубцы, зразы и т. д. почему домашние? Чтобы быть уверенной в качестве продуктов на вашем столе!
6. нужно иметь "Козырный туз в Рукаве" в виде заготовок, которые в случае нехватки времени и сил можно легко достать на стол: маринованные огурцы, помидоры, грибы, лечо или любой другой салат из банки.
Самое сложное в подготовке праздничного стола - это составление меню. Вот вам пример праздничного меню, в котором учтены все вышеперечисленные критерии:
Закуски:
Мясное заливное (мясная закуска, готовится заранее.
Салат "Сельдь под Шубой" (рыбная закуска, овощи сварены заранее, селедку покупаем Филе - 1 баночка, время приготовления (без учета украшения) - 15 минут.
Салат "Грибная Поляна" (в составе закуски курица и грибы, овощи и яйца варим заранее, время приготовления (без учета украшения) - 15 минут.
Салат "Овощной рай" (овощная закуска, время приготовления - 10 минут.
Салат постный с кальмарами (закуска с морепродуктами, время приготовления 15-20 минут.
Бутерброды с паштетом из соленой горбуши (рыбная закуска, паштет готовим заранее, в день прихода гостей тратим на намазывание 7 минут.
Горячее:
Голубцы (домашние полуфабрикаты, время приготовления 25 минут.
Курица на соли (время, которое хозяйка тратит на курицу - 3 минуты. Остальное делает духовка.
Картофельное пюре.
В итоге мы получаем отличный праздничный стол, не слишком замученную хозяйку и толпу довольных гостей!
Приятного аппетита! И помните, гостям нужен не только хорошо накрытый стол, но и веселая, полная сил хозяйка!