K вашему вниманию пpедлагаю мою новую Находку, белковый кpем, вкусный и стойкий, котоpый выручит для украшения любого тоpтика!

Крем из себя представляет смесь сиропа и взбитых яичных белков. Итак, мы начнём.

Для сиропа нам понадобится.
- 1 стакан сахара.
-3-4 Столовой ложки воды.
- 2 яичных белка.
Внимание! Сироп и белки начинаем готовить одновременно.
В небольшой котел необходимо положить 1 стакан сахара и 3-4 столовые ложки воды, добавить щепотку лимонной кислоты (лимонную соль) и довести до кипения.

В чистую и хорошо высушенную миску взбиваем 2 белка (в которую ни в коем случае не должна попасть капля желтка) добавить щепотку соли.

Чтобы понять готов ли сироп в чашку с холодно водой капать сироп, если капля превратиться в карамелообразную массу значит она уже готова.
Сироп снимаем с огня тут же горячим очень тонкой струей добавляем к белкам и продолжаем взбивать пока крем не станeт очень густым, . и все, крем идеален как для украшения тортиков так и для наполнения трубочек. Приятного аппетита!