Изумление. Как лучше печь блины?

9 умных советов.
И почему я раньше этого не знала?
1. жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит и блин получается бледным. От избытка сахара тесто твердым становится.

4. если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. сковороду для жарки блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой и лишь после этого - наливать масло и тесто.
6. удобно жарить блины на двух сковородках, а еще иметь третью, которую следует поставить на самый маленький огонь. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть! Гениальное решение.
7. если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
8. чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую до 140 градусов духовку на верхний уровень, за 10-15 минут блинчики разогреются.
9. очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие ….
10. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блин с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть вчетверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень и поставить на 4-5 минут в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следи, чтобы блинчики не пригорели.
В итоге - хрустящие, карамельные блинчики у тебя на столе! Обязательно попробуй.
Салат "Ирина".
Необычный салат из самых обычных продуктов! Бомба! Салат - фурор! Неимоверно простой и потрясающе, восхитительно вкусный!
Ингредиенты:
Копченая курица 200 г.
Огурец свежий 150 г.
Грибы маринованные 150 г.
Лук репчатый 1 шт.
Яйца вареные 4 шт.
Майонез или сметана по вкусу.
Соль и перец по вкусу.
Зеленый лук (любая зелень) по вкусу.
Приготовление:
Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.
Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.
Выложить слоями снизу вверх:
Курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу. Украсить по желанию. Приятного аппетита! Домашняя кулинария. Рецепты! Любите готовить?