Ингредиенты для "Крем"мокрое безе"от Анны Верещак:

Белок яичный (если мелкие, то 5 шт. ) -4. шт.
Сахар -1 стакан.
Ванилин -1 пакет.
Кислота лимонная -1/4 ч. л.

Рецепт "Крем"мокрое безе":
Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.

Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и мы взбиваем миксером 10-15 минут. Масса белоснежная и пышная получится. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет и украшаем. Можно крем после приготовления красить. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.