Губадия с творогом и курагой.
Для приготовления десерта нужны:
Молоко - 1 стакан (200 мл);.
Сахар - 20 г для теста и 40 г для начинки;.
Яйцо - 1 шт;.
Масло сливочное (либо альтернатива - маргарин) - 120 г;.
Разрыхлитель - 6 г;.
Мука высшего сорта - 2 стакана (~400-420 г);.
Масло подсолнечное - 25 мл;.
Творог - 2 пачки (либо 400 г);.
Сметана - 4 ст. л;.
Рис - 120 г в отварном виде;.
Изюм и курага - вместе 130 г.
Сухофрукты промыть под проточной водой, а затем замочить на 10 минут в горячей воде. Просушить на бумажном полотенце.
Для тета: смешать сахар, разрыхлитель и муку, добавить размягчённое сливочное масло (маргарин. Затем влить теплое молоко и белок яйца. Довести тесто до однородной текстуры, убрать охлаждаться на 30 минут.
Творог с сахаром и сметаной смешать. Немного сахара в рис добавить.
Разделить тесто на 2 части. Раскатать и уложить в круглую металлическую форму одну половину, предварительно сделав борта. Поочерёдно выложить творог, рис, нарезанные на мелкие кубики сухофрукты. Накрыть второй половиной и смазать губадию желтком. Выпекать 30-35 минут при 190 с.
