Грибной суп - пюре из шампиньонов.

Вкусный и простой суп. Даже мой муж, который не жалует супы - пюре, одобрил и похвалил. Однозначно буду готовить еще.

Вам потребуется:

Шампиньоны - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт. (небольшие по размеру клубни).
Чеснок - 2 зубчика.
Бульон мясной - 1 л. (или куриный).
Сливки - 1 стакан (жирные).
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Масло растительное - 3 ст. л.

Как готовить:

1. картофель очистить и разрезать на 4 части.

2. грибы помыть и порезать на 2-4 части. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета.

3. бульон довести до кипения и добавить в него лук и картофель.

4. варить все вместе 15 минут, после чего добавить грибы и варить еще 5 минут.

5. снять с огня, добавить чеснок и измельчить с помощью блендера.

6. добавить сливки, соль и перец по вкусу. Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита!