Гречка с курицей в мультиварке.
Ингредиенты:
Курица - 400 г.
Крупа гречневая - 400 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Масло растительное - 100 мл.
Специи - по вкусу.
Чеснок - 1 шт.
Способ приготовления: 1.
Готовить гречку в мультиварке будем с курицей. На мой взгляд, совершенно неважно, какие именно части курицы вы возьмете для этого блюда. Я, разделывая курицу, обычно сразу режу все порционными кусочками, их же потом и использую для жарки, запекания и т. д. именно такие куски курицы я и взяла для нашего "Плова с Гречкой". Чтобы блюдо было не банальным, предлагаю готовить его именно с крупными кусками курицы.
В чашу мультиварки нужно налить растительное масло, выложить сразу куски курицы. Мы выбираем режим, подходящий для жарки, у меня этот режим так и называется "Жарка", выставляю время - 10 минут. Более чем достаточно для предварительной обжарки куриного мяса. В процессе жарки я один раз переворачиваю мясо.
2. пока курица жарится, подготовим овощи. Вы можете расширять набор овощей, а взяла самые распространенные для плова - морковь и репчатый лук. Лук нарезала достаточно крупными кубиками, а морковь - брусочками. Чтобы гречка получилась более насыщенной и сочной, мне кажется, нужно овощей брать больше - по 2 крупные луковицы и моркови, а при желании - и по три штуки!
3. добавляем овощи к курице. А дальше есть варианты их готовки - можно тушить, а можно жарить. Я, например, сразу выставила режим "Плов", только сократила время до 10 минут. Периодически подходила, открывала крышку мультиварки, помешивала и смотрела, достаточно или еще добавить время.
4. во время предварительного тушения подготовим крупу. Ее нужно обязательно промыть в нескольких водах, откинуть на дуршлаг или просто аккуратно слить воду. Теперь выкладываем гречневую крупу к мясу с овощами. Именно на этом этапе я добавила специи: посолила (около 1 десертной ложки соли), поперчила. При желании вы можете добавить любимые специи, я остереглась экспериментировать, на мой взгляд, гречка не со всеми специями "Дружит" (но это, повторюсь, только мое мнение.
Теперь перемешиваем все содержимое чаши. Нужно залить кипятком. Сколько его взять? Извечный вопрос. Обычно гречку варят из расчета: на 1 часть гречневой крупы - 1, 5 части воды. Однако у нас уже есть в мультиварке и овощи, и растительное масло, и мясо. Я никогда не замеряю в таких случаях количество воды, а поступаю так, как лет 15 назад посоветовал в одной из кулинарных передач Борис бурда.
Нужно налить столько воды, чтобы она на два пальца покрывала крупу (это, кстати, касается и плова. Вы можете сказать, что эти самые "два Пальца" сложно отмерить. Ничего подобного! Это примерно половина стоящей столовой ложки вертикально. Поэтому я просто вскипятила воду в чайнике, залила кипяток в мультиварку, попробовала опустить столовую ложку, померяв ею уровень воды над крупой. Примерно пол - ложки? Подходит! Воды достаточно.
Нужно выставить лишь режим "Плов" на полный временной интервал, какой заложен в этой программе. Примерно через 30 минут я открыла крышку мультиварки и воткнула в гречку целую неочищенную головку чеснока (совсем, как в плов. После этого гречка с курицей продолжала готовиться самостоятельно.
5. получилось вкусное блюдо! Гречка рассыпчатая, промасленная, невероятная. Куриное мясо тает во рту, такое оно нежное. Очень и очень рекомендую. Готовить быстро и просто (все сделает за вас умная мультиварка), и - что важно! - Блюдо получается экономичным, бюджетным. Приятного вам аппетита! Наши замечательные авторы - Иван и Виктория! Источник (Megocooker).
